Как приготовить пасту с курицей в сливочном соусе. Паста с куриной грудкой Вкусная паста с куриной грудкой

Изысканное итальянское блюдо под названием «паста» присутствует во многих ресторанах и кафе с европейской кухней. Однако в домашних условиях более привычно подавать макароны с подливкой, что превращает блюдо заморской кухни в экзотический кулинарный шедевр. В действительности, сытная и очень вкусная паста с курицей готовится быстро и очень просто.

Макаронные изделия с мясом птицы, дополняющиеся нежным сливочным вкусом, – превосходное блюдо как для обеда, так и для сытного ужина.

Для приготовления потребуются:

• грудки куриные – 3 шт.;
• сливки – 400 мл;
• вяленые помидоры в масле – 50 г;
• сметана – 100 г;
• чеснок – 1 головка;
• спагетти – 400 г;
• немного масла и муки;
• сыр – кусочек;
• соль и перец – по вкусу.

Чтобы воплотить рецепт в жизнь выполняются такие шаги:

1. Курица промывается и нарезается кусочками.
2. Из чеснока подготавливаются тонкие пластинки.
3. На сковороде обжариваются мясные кусочки.
4. После приобретения курятиной белого цвета в посуду выкладываются чеснок, порезанные томаты и несколько ложек масла из банки, где они были.
5. К содержимому также добавляется 50 г муки, после чего всё заливается сливками и сметаной, солится и перчится.
6. Когда соус закипит, огонь уменьшается до минимума
7. Спагетти отвариваются, откидываются на дуршлаг и соединяются с соусом.
8. В порционных тарелках паста притрушивается тёртым сыром.

Готовим с грибами

Паста с курицей и грибами, которая легко справится с голодом и порадует отменным вкусом, готовится из:

• 400 г пасты;
• 300 г филе;
• 200 г грибов;
• аналогичного количества сыра;
• луковицы;
• 20 мл сливок;
• оливкового масла, соли, приправ и укропа.

Способ приготовления:

1. Филе и лук нарезаются кубиками, грибы – пластинками, сыр натирается.
2. Спагетти отвариваются согласно инструкции на упаковке.
3. В сковороду с оливковым маслом выкладываются луковые кубики, которые после приобретения мягкости смешиваются с курицей.
4. Спустя 5 минут к луково-мясной массе добавляются грибы, соль и приправа.
5. Еще через 10 минут содержимое сковороды смешивается со сливками и тёртым сыром.
6. На тарелки раскладывается паста, которая покрывается соусом и притрушивается зеленью.

Нестандартная рецептура пасты «Карбонара»

Любители итальянской кухни и сытной еды обязательно оценят оригинальный рецепт пасты «Карбонара», для воплощения которого в жизнь необходимы:

• 400 г спагетти;
• столько же сливок;
• грудка;
• луковица;
• зубчик чеснока;
• кусочек сыра;
• 4 яйца;
• немного бекона;
• сушёная зелень и соль.

Паста «Карбонара» с курицей и сливками готовится следующим образом:

1. Спагетти отвариваются, как указано на упаковке, и откидываются на дуршлаг, чтобы не оставалось лишней жидкости.
2. Грудка также варится около 30 минут в подсоленной воде, после чего филе отделяется от кости и режется на произвольные кусочки.
3. Бекон, порезанный кубиками, выжаривается на сковороде до появления хрусткости.
4. Тёртый сыр смешивается с отделёнными яичными желтками, сливками, сушёной зелень и солью. После этого составляющие взбиваются для получения соуса с однородной структурой.
5. На сковороде с жиром от бекона пассеруются измельчённые овощи, к которым через 3 минуты выкладываются курица и, собственно, сам бекон.
6. В финале в сковороду отправляются спагетти и соус.
7. Через 5 минут тушения на медленном огне под закрытой крышкой блюдо будет готово.

Паста с курицей в томатном соусе

Ниже предложен рецепт простого блюда, подготовить которое можно из бюджетного продуктового набора.

Возьмите:

• 2 филе;
• пару зубчиков чеснока;
• 200 мл томатного соуса;
• небольшую луковицу;
• спагетти;
• немного оливкового масла, приправ, соли и петрушки.

В процессе создания пасты:

1. Филе, порезанное кусочками, обжаривается с солью и приправами до золотистого цвета.
2. Затем на той же сковороде пассеруются порезанные кусочками овощи, которые после приобретения луком мягкости, заливаются томатным соусом и приправляются по вкусу.
3. Спустя 2 – 3 минуты в соус выкладываются ломтики птицы.
4. Макаронные изделия отвариваются до готового состояния.

Отваренные спагетти подаются с соусом и рубленой зеленью.

С добавлением овощей в мультиварке

Благодаря мультиварки нет необходимости готовить соус и макаронные изделия по отдельности.

Используются следующие продукты:

• филе – ½ кг;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец – 1 шт.;
• сметана – 50 г;
• макароны – 450 г;
• немного масла, зелени, соль и специи.

Чтобы приготовить макароны с овощами и кусочками птицы:

1. В чашу мультиварки с маслом выкладываются кусочки филе, которые обжариваются на программе «Выпечка» 30 минут.
2. Спустя половину отведенного времени, к мясу отправляются измельчённые овощи.
3. После сигнала о завершении программы в мультиварку выкладываются макароны и заливаются водой, которая должна их едва прикрывать.
4. Содержимое солится, приправляется и готовится ещё 30 минут в режиме «Плов».
5. За 5 минут до окончания процесса приготовления к пасте добавляются сметана и измельчённая зелень.

В сливочно-чесночном соусе

Чесночно-сливочный соус придаёт пасте с курицей пикантную, но нежную остроту.

Чтобы попробовать кулинарное изыскание, приготовленное по этому рецепту, потребуется подготовить:

• 400 г филе;
• столько же спагетти;
• 250 мл сливок;
• стопку белого сухого вина;
• 1,5 головки чеснока;
• кусочек сливочного масла;
• немного петрушки.

Этапы создания заключаются в выполнении следующего алгоритма действий:

1. Филейная часть отваривается, слегка остужается и делится на небольшие кусочки.
2. Спагетти также варятся в подсоленной воде до полуготовности и откидывается на дуршлаг.
3. На сковороде со сливочным маслом обжаривается измельчённый чеснок.
4. Когда запах жареного чеснока станет интенсивным, в сковороду добавляются сливки и вино.
5. Куриные кусочки выкладывается в соус и тушатся около 10 минут.
6. Паста в сливочно-чесночном соусе подаётся вместе с рубленой зеленью.

Макароны по-флотски с курицей

Сытный обед «на скорую руку» можно приготовить из:

• 250 г макарон;
• 300 г филе;
• луковицы;
• 40 г томатной пасты;
• такого же количества сливочного масла;
• соли и перца.

Схема подготовки проста:

1. Макароны варятся в подсоленной воде и с небольшим количеством растительного масла, чтобы не допустить слипания.
2. На сковороде со сливочным маслом обжаривается измельчённый лук.
3. На овощ, едва приобретший золотистый цвет, выкладываются кусочки филе, которые приправляются, солятся и заливаются томатной пастой, разведённой в небольшом количестве воды.
4. После готовности мяса в сковороду отправляются откинутые на дуршлаг макароны.
5. Блюдо тщательно перемешивается и после этого сразу готово к подаче.

Готовим с сыром

Ниже предложен рецепт ароматной и вкусной пасты, для приготовления которой не требуется много времени, сил и финансов.

Готовится она из следующих продуктов:

• филе – 300 г;
• спагетти – столько же;
• твёрдый и плавленый сыр – по 100 г;
• сливки – 60 мл
• соль и перец – по вкусу.

Твердый сыр для такого блюда можно брать солоноватый или с различными добавками (орехи, специи). Плавленый же лучше взять чисто сливочный.

Основные шаги по созданию блюда заключаются в выполнении следующих действий:

1. Филе нарезается ломтиками, которые выкладываются в сковороду, солятся, перчатся и обжариваются до румяной корочки.
2. Спагетти отвариваются до готовности.
3. Соус подготавливается на сковороде с маслом из сыра двух видов и сливок.
4. На тарелки выкладываются спагетти, курица и нежная сырная заправка.

С куриной грудкой

Перед вами простой и быстрый рецепт пасты, для приготовления которой берутся:

• 3 филе;
• 250 г спагетти;
• стручок болгарского перца;
• луковица;
• зубчик чеснока;
• ½ банки оливок;
• немного оливкового масла, зелени и соли.

Алгоритм приготовления:

1. Спагетти отвариваются и откидываются на дуршлаг.
2. Лук нарезается полукольцами, чеснок измельчается, после чего овощи обжариваются на сковороде.
3. Спустя 3 – 4 минуты в сковороду выкладываются предварительно порезанные кусочками грудки, которые обжариваются 10 минут.
4. Последними к прочим продуктам отправляются полоски болгарского перца и четвертинки оливок без косточек.
5. Соус подсаливается, приправляется и смешивается со спагетти.

Паста с копчёной курицей

Паста с шампиньонами и копчёным мясом отличается оригинальным вкусом.

Для исполнения такой вариации необходимы:

• 200 г шампиньонов;
• 100 мл молока;
• кусочек сыра;
• луковица;
• по 30 г сливочного масла и сметаны;
• копчёная куриная грудка;
• спагетти;
• немного муки, соль и специи.

Чтобы насладиться вкусным блюдом, придется выполнить несколько несложных шагов:

1. Лук режется кубиками, а грибы – пластинками.
2. Мясо птицы отделяется от кости и делится на волокна.
3. Измельчённые лук и шампиньоны обжариваются вместе со специями и солью до золотистого цвета. После этого в сковороду добавляются молоко, сметана и сливочное масло.
4. В соус при постоянном помешивании вводится мука.
5. Перед готовностью в соус с консистенцией густой сметаны выкладывается тёртый сыр и ломтики копчёной грудки.
6. В тарелках разложенные порции спагетти поливаются полученной овоще-грибной заправкой.

Для его подготовки потребуются:

• филе – 340 г;
• Пармезан – 250 г;
• помидоры черри – 120 г;
• спаржа – 1 пучок;
• спагетти – 500 г;
• чеснок – 2 головки;
• немного масла, соль и специи.

Этапы создания:

1. Спаржа делится на 3 части.
2. Филе промывается, просушивается и нарезается произвольно.
3. Паста отваривается согласно инструкции.
4. Кусочки курицы обжариваются на оливковом масле и извлекаются.
5. На сковороду выкладывается спаржа, к которой после достижения ею мягкости добавляются специи и измельчённый чеснок.
6. Паста смешивается со спаржево-чесночным соусом, после чего раскладывается по тарелкам вместе с половинками помидоров и сырной стружкой.

Благодаря множеству рецептов, сытная и вкусная паста в домашних условиях придёт на выручку при приёме неожиданно нагрянувших гостей, при подготовке ужина «на скорую руку» или просто для увеличения ассортимента блюд повседневного меню.

Предлагаем вам приготовить вкусный и довольной простой ужин/обед. Состоит он из банальных ингредиентов, которые есть на каждой кухне. Это значит, что с блюдом сможет справиться каждый из вас. Успехов!

Общие принципы приготовления

Чтобы приготовить сегодняшнее блюдо, вам понадобятся: любимая паста (макаронные изделия), куриное мясо, сливочное или растительное масло, сливки и специи по вкусу. По вкусу можно добавить лук, чеснок и другие добавки: сыр, томаты, зелень, грибы.

Макароны обязательно отварить до готовности. Мясо обжарить на сливочном масле до румяности, затем залить сливками и тушить под крышкой до готовности. В конце добавить желаемые продукты и в итоге соединить соус с макаронами. Приятного аппетита!

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
чеснок	- 3 кусочка
куриное филе	- 600 г
черный молотый перец	- по вкусу
петрушка	- 15 г
сыр	- 50 г
томаты небольшие	- 5 шт.
сметана	- 150 мл
соль	- по вкусу
растительное масло	- 30 мл
сливки	- 100 мл
прованские травы	- 10 г
макаронные изделия	- 450 г
мука	- 30 г

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Как и всегда, первый рецепт у нас самый простой. Если вы приготовите его прямо сейчас, то уже через час на вашем столе окажется незабываемый ужин для всей семьи!

Как приготовить:

Совет: можно взять в качестве зелени шпинат или щавель, чтобы было ярко и оригинально.

Паста с курицей, беконом и томатами в сливочном соусе

Если добавить немного хрустящего бекона в классический рецепт и туда же всыпать немного моцареллы, получится кое-что невероятное. Попробуйте!

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 203 калории.

Как приготовить:

1. В сковородку налить масло оливы и прогреть его.
2. Курицу в это время хорошо промыть, срезать с нее жир и обсушить.
3. Натереть паприкой, итальянскими травами и положить в масло.
4. Обжарить филе до румяного цвета с обеих сторон.
5. После этого закрыть мясо крышкой и жарить еще по пять минут с каждой стороны.
6. Снять курицу с огня и накрыть крышкой, чтобы она оставалась теплой.
7. Бекон измельчить и высыпать в сухую сковороду.
8. Обжарить его до хруста и извлечь.
9. Чеснок очистить, убрать сухие концы и пропустить их через давку.
10. Шпинат ополоснуть и по желанию измельчить.
11. Помидоры вымыть проточной водой, убрать плодоножки.
12. Порезать овощи кубиками и выложить в сковороду, где была курица.
13. Всыпать шпинат, чили, чеснок, влить сливки и добавить половину обжаренного бекона.
14. Соединить все и дать закипеть.
15. На этом этапе всыпать пармезан и готовить всю массу еще одну минуту.
16. В конце добавить специи по вкусу.
17. Пасту отварить до готовности в соленой воде.
18. Затем слить их на дуршлаг, дать стечь и пересыпать к томатной массе.
19. Курицу нарезать ломтиками и всыпать к макаронам вместе с остатками бекона.
20. Приправить по вкусу, посыпать моцареллой и подавать.

Совет: чтобы вкус блюда получился особенным, можно использовать брынзу или творог вместо моцареллы.

Паста в сливочном соусе с копченой курицей

Если вам нужен быстрый ужин, сохраняйте следующий рецепт. Тут мы используем копченое филе, так что все готово уже через двадцать минут. Приятного аппетита!

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 251 калория.

Как приготовить:

1. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и мелко покрошить.
2. С чеснока тоже снять пленки и разобрать зубки, удалить сухие хвосты.
3. Пропустить их сквозь давку.
4. В сковородке прогреть масло, добавить измельченный лук и чеснок, готовить до румяного цвета.
5. Макароны за это время отварить в подсоленной воде до готовности.
6. Куриное филе нарезать мелкими кубиками и всыпать в сковороду.
7. Жарить около двух-трех минут, не забывая помешивать.
8. После этого влить сливки и всыпать тертый сыр.
9. Помешивая, дать ему расплавиться, после чего дополнить все специями.
10. Пасту слить на дуршлаг, дать стечь и подавать с курицей и соусом.

Совет: чтобы соус быстрее загустел, используйте жирные сливки.

С грибами и сыром

Этот рецепт для настоящих любителей насыщенных соусов! Предлагаем опять же сливочный вариант, но с добавлением сыра. Как результат – тягучий сливочно-сырный соус с сочной курицей, ароматными грибами любимой пастой.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 207 калорий.

Как приготовить:

1. Мясо тщательно промыть, обсушить сухими салфетками.
2. В кипящей воде отварить до готовности спагетти с половиной масла.
3. Лук в это время очистить и мелко порубить острым ножом.
4. С грибов стянуть пленки, нарезать их пластинками.
5. В сковороде прогреть остатки масла, всыпать грибы.
6. Тушить их сначала до испарения жидкости, затем всыпать лук.
7. Готовить все вместе десять минут до румяности.
8. Готовые спагетти слить на дуршлаг, дать им стечь и вернуть в кастрюлю/сотейник.
9. Курицу нарезать ломтиками и добавить к грибам.
10. Обжарить до готовности со всех сторон, добавить соль и перец.
11. Влить сливки и тушить компоненты еще около двадцати минут.
12. Сыр натереть и всыпать его, когда пройдет время.
13. Готовить еще несколько минут, затем всыпать базилик.
14. Снять сковороду с огня, добавить спагетти, все перемешать и подавать к столу.

Совет: чтобы у курицы была румяная корочка, обжаривать ее лучше на отдельной сковороде.

Как готовить с голубым сыром

Сохраните рецепт, если вам нравятся сыры с плесенью. Именно его мы добавим в соус и получим вкусное, действительно незабываемое блюдо. Конечно, будет паста и курица, без них никак.

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 267 калорий.

Как приготовить:

1. Курицу промыть, удалить с нее весь жир с помощью ножа.
2. Сыр нарезать кубиками или натереть, если удалось взять твердый сорт.
3. В сковороду положить ломтик сливочного масла, дать ему разойтись.
4. Влить сливки и дать им закипеть.
5. Частями ввести весь сыр, давая каждой порции полностью расплавиться.
6. Добавить соль и черный перец по вкусу, перемешать.
7. Выложить в соус мясо, закрыть крышку и готовить четверть часа.
8. В это время отварить спагетти до готовности, подавать все вместе.

Совет: если сыр сам по себе соленый, соус можно не солить.

Чтобы получить еще более вкусное блюдо, используйте любимые специи. Это могут быть разные пряные травы, сухой чеснок или лук, паприка, шафран, куркума и все остальное, что придется вам по вкусу.

Будьте внимательны при покупке сливок. Часто в их состав входит сахар, продаются они как кондитерские. Именно поэтому советуем в обязательном порядке изучать состав продукта перед его покупкой.

Паста с курицей в сливочном соусе – это очень просто и вкусно! Это отменная идея для ужина в большой семье и даже неплохой вариант для гостей. Добавляйте в блюдо сыр, специи, зелень и наслаждайтесь его божественным вкусом!

Паста они же макароны — это супер-продукт, который обязательно найдется даже у людей, которые работаю 24 часа в сутки, потому что сухой продукт не нуждается в специальном хранении, быстро приготавливается и сочетается со многими продуктами и соусами.

По форме паста классифицируется на два вида: короткие (спиральки, бантики, ракушки, трубочки) и длинные (спагетти, фетучини, папарделле) и вы вправе подавать их с различными соусами. Но итальянские кулинары придерживаются таких правил:

— короткие сорта макарон сочетают с неоднородными соусами (мясо и овощи нарезаны кусочками);

— длинные сорта макарон сочетают с однородными соусами.

В этом посте мы опишем пошаговое приготовление короткой пасты с мясом курицы в сливочном соусе.

Паста с мясом курицы в сливочном соусе — лучшие вариации ее приготовления

Рецепт 1: Паста с курицей в сливочном соусе

Данное блюдо итальянской кухни прекрасный вариант так называемого будничного блюда. Сочетание таких ингредиентов, как сытная паста, диетическое мясо, нежный вкус сливок, пармезана и бодрящий аромат петрушки снимет усталость и поднимет настроение после трудового дня.

Требуемые ингредиенты:

— куриная грудка – 2 штуки;

— морковь – 1 штука;

— чеснок – 3 зубчика;

— жирные сливки — ½ ччаши из-под пасты;

— вода – 1 чаша из-под пасты;

— пармезан (натертый) — ½ чаши из-под пасты;

— сушеный тимьян — ½ чайной ложки;

— петрушка свежая — небольшой пучок;

— оливковые масло – 2 столовые ложки (для жарки);

— соль, кайенский пере (щепотка), черный перец.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить пасту с мясом в сливочном соусе, понадобиться 45 минут, в том числе подготовительная стадия – 15 минут, тепловая обработка — 25-30 минут.

Поэтапный план, приготовления пасты с мясом куры в сливочном соусе.

Подготовительный этап:

— Грудка куры нарезается соломкой.

— Морковь режется на крупной терке, чеснок — дивится, петрушка — мелко рубится.

Тепловая обработка:

Сохраните половник юшки, в которой отваривалась паста, для приготовления соуса.

— Мясо обжаривается 5минут на оливковом масле в неглубокой, но широкой кастрюле. К курочке золотистого оттенка закладывается морковь, чеснок. Через 3-5 минут ингредиенты заливаются водой и доводятся до вкуса солью, базиликом, перцами (черный, кайенский) и петрушкой. Еще через 10 минут закладывается пармезан и жирные сливки. Блюдо тушится на минимальном огне до загустения сливочного соуса, примерно 3-минут.

Густоту соуса контролируйте самостоятельно, как Вам больше нравится. Если вы предпочитаете жидкий соус, увеличьте количество воды, для более густого соуса — добавьте сливки.

Приготовленный соус подается с пастой. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Паста с курицей в сырно-сливочном соусе

Нет времени приготовить полноценный обед, ужин или через полчаса незапланированный визит гостей, тогда это блюдо «спасательный круг» для вас. Паста, мясо и сырно-сливочный соус — беспроигрышный вариант, мало кто может отказаться от такого сытного угощения.

Требуемые ингредиенты:

— паста – 400 грамм (упаковка);

— филе куры – 300 грамм;

— свежие шампиньоны – 200 грамм;

— лук – 1 головка;

— твердый сыр – 200 грамм;

— сливки – 250 миллилитров;

— оливковое масло для жарки;

— перец, соль.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить пасту с курицей и неоднородным сырно-сливочным соусом, понадобиться 30 минут, в том числе подготовительная стадия – 15 минут, тепловая обработка — 25-30 минут.

Поэтапный план, приготовления пасты с мясом куры.

Подготовительный этап:

— Филе куры нарезается некрупными брусками, грибы — пластинками.

— Лук нарезается кубиками.

— Сыр режется на крупной терке.

Тепловая обработка:

— Паста отваривается по рецептуре указанной на упаковке.

— На раскаленном оливковом масле, постоянно помешивая, обжаривается лук. Через 5минут закладывается курица, а еще через 10 минут — грибы. Ингредиенты приправляются специями и продолжают томиться 10 минут. Последняя стадия — закладывается сыр и сливки. Сырно-сливочный соус прогревается на минимальном огне в течении 3-5 минут.

Блюдо подается таким образом: на пасту выкладывается мясо птицы с соусом и рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Паста с курицей в сливочном соусе

Как показала практика, паста с курицей и соусом, достаточно быстрое и очень сытное блюдо. Данный рецепт пасты не только отличается по вкусу — изюминка отварная курятина, бекон и вино, но и сокращает время приготовления, при условии, что мясо и бульон были приготовлены заранее.

Требуемые ингредиенты:

— паста – 250 грамм;

— куриное филе (отварное) – 400 грамм;

— консервированные помидоры (мелки) – 100 грамм;

— бекон – 2 полоски;

— чеснок – 5 зубков;

— красный перец (молотый) — ½ чайной ложки;

— белое сухое вино — ½ стакана;

— бульон куриный – 1 стакан;

— сливки (жирные) — ½ стакана;

— соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить пасту с куриным филе в неоднородном сливочном соусе, понадобиться 25 минут (с учетом того, что филе и куриный бульон приготовлены заранее), в том числе подготовительная стадия – 10 минут, тепловая обработка – 15 минут.

Поэтапный план, приготовления пасты с отварным мясом куры в сливочном соусе.

Подготовительный этап:

— Бекон нарезается квадратиками.

— Маленькие консервированные помидоры разрезаются на половинки, большие — на четвертинки.

— Вареное филе нарезается соломкой.

Тепловая обработка:

— Паста отваривается по рецептуре указанной на упаковке.

— В широкой сковороде поджарить бекон. Через 5 минут закладывается курица, чеснок, красный перец. Жарка длится 1-2 минуты, пока чеснок приобретет коричневый оттенок. Затем в сковороду выливается вино, бульон, сливки. Как только жидкость немного выпарится, к мясу закладываются готовая паста.

Паста доводится до вкуса и прогревается на минимальном огне 2-3 минуты.

Готовое блюдо подается дымящимся с консервированными помидорами и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Паста с курицей в сливочном соусе — полезные рекомендации от шеф-поваров

Вкусовые качества второго блюда — пасты с мясом куры в сливочном соусе на 50% зависит от вкуса пасты.

Паста это капризный продукт и чтобы она была вкусной и имела привлекательный вид, при варке важно соблюдать следующие правила:

— при варке пасты, нельзя отходить от рецептуры, время варки указано на упаковке;

— паста отваривается в большой емкости с толстыми стенками, в кипящей и подсоленной воде (на 1 л. воды – 12 гр. соли, 100 гр. продукта);

— паста для выше перечисленных блюд должна быть приготовлена al dente, так как она соединяется с горячим соусом либо же прогревается несколько минут с мясом;

— паста поливается соусом перед самой подачей, так как готовый продукт быстро раскисает.

Есть блюда, которые по своему исполнению просты, но в то же время необычайно вкусны. Вот и паста с куриной грудкой вполне может выступать в качестве повседневной, обыденной пищи. А может и быть праздничным яством, занимающим основное место во главе стола.

Вкусно и питательно

Паста с с добавлениями различных ингредиентов (рецепты смотрите ниже) - не только вкусная, но еще и полезная еда. рожки, спиральки) в понимании многих людей ассоциируют со страной Италией, и в конечном счете - с итальянскою кухней. Но вместе с тем небезызвестный Марко Поло, путешественник и первооткрыватель, рецепт приготовления данного продукта привез, как известно, из Китая. И несмотря на тот что пасту все же приготавливают из муки, от ее регулярного потребления мало кто поправляется. Конечно же, пользу приносят не всякие сорта макарон, а лишь те, что содержат пшеницу твёрдых сортов и включают в себя многие полезные для человеческого организма вещества, клетчатку и сложные углеводы в том числе. Но вернемся к нашему блюду. Это, как уже упоминалось, паста с куриной грудкой. И самый главный ингредиент здесь - макаронные изделия. С них и будем начинать.

«Хэнд-мейд» паста

В домашних условиях? Мы уже выяснили, что традиционно под словом «паста» понимают любые макаронные изделия, что готовятся из смесей пшеничной муки, воды, яиц (иногда последние исключаются из ингредиентов), а также яства из данных изделий. Кстати, пасту различают и свежую, и сухую, и яичную, и приготовленную на воде, и крупного, и мелкого габарита, даже цветную. Но мы воспользуемся самой простой, базовой рецептурой.

Как приготовить пасту в домашних условиях

Нам потребуется: полкило муки, три яйца сырых, полстакана примерно воды, соль на кончике ножика. Вот и все ингредиенты для пасты: все выглядит довольно просто, ну что ж, ведь это блюдо - весьма демократично и не потребует больших вложений и изысканных составляющих.

Паста с куриной грудкой: базовый рецепт

Вот несложный и очень хороший рецепт для начинающих кулинаров. Паста с куриной грудкой и помидорами подходит вполне для каждодневного домашнего питания. Но при желании можно и дорогих гостей накормить этим незатейливым, но питательным и сытным, очень красивым и вкусным блюдом. Нам понадобятся: полкило грудок куриных, парочка больших помидоров, парочка перцев болгарских сладких, постное масло, сухая зелень, соль и специи по вкусу. Ну и паста, разумеется спираль, лапша, как варианты) - домашняя или магазинная.

Готовим просто

В сливочном соусе

Паста с куриной грудкой и грибами в также готовится весьма просто. Весь секрет - соус. Ну и, конечно же, к базовым ингредиентам необходимо добавить грибы. Сливочный соус - приправа традиционная и универсальная, подходит ко многим яствам. А любят его за вкусноту и простоту.

Грибы берем в количестве 300 граммов, сливки - стакан, сыр натуральный плавленый - 150 граммов. Все остальные ингредиенты - как в базовом.

Рецепт пасты с куриной грудкой и сливками доступен для любой хозяйки. Обжарив куриную грудку, добавляем к ней грибы (к примеру, шампиньоны, но можно взять и лесные), порезанные мелко. Они обязательно пустят сок, его нужно обжаривая, выпарить. Как только это произошло (минут 10), добавляем сливки, перемешиваем и тушим минут пять. В конце вводим плавленый сыр, он хорошо и быстро растворяется, и тушим еще минуты 3-4. Все остальные шаги выполняем так же, как и в базовом рецепте.

Подаем на стол перемешанным со спагетти, но можно и положить в тарелку порцию макарон, а сверху их полить уже несколькими большими ложками вкусного соуса с кусочками грудки и грибами. Ну что, вкусно получилось?